MAUMERE berandanegeri.com. Kepala Dinas Kebudayaan dan Pariwisata Kabupaten Sikka, F.Even Edo Meko membuka Pelatihan Peningkatan Inovasi dan Higienitas Sajian Kuliner bagi pelaku usaha d Kabupaten Sikka,Propinsi Nusa Tenggara Timur, Selasa (21/11/2023).
Pelatihan berlangsung di Hotel Lokaria Indah selama 4 hari, dari Selasa 21 – 24 November 2023 yang diikuti sebanyak 40 peserta yang merupakan usulan dari desa dan kelurahan, komunitas UMKM, SMK St. Thomas Maumere dan IFTK Ledalero.
Kepala Dinas Kebudayaan dan Pariwisata Kabupaten Sikka meminta seluruh pelaku usaha kuliner di setiap destinasi wisata memiliki skill dan inovasi dalam sajian kuliner yang beragam, bersih dan higienis.
“Setiap pelaku usaha kuliner harus memiliki skill dan inovasi dalam menyajikan kuliner yang beragam, bersih dan higienis di setiap destinasi wisata,” kata Even Edo Meko.
Menurut Even Edo Meko, hal itu sangat penting dimana setiap orang harus makan, setiap makanan belum tentu enak dan setiap sajian yang enak belum tentu laku terjual.
Oleh karena itu bagi pelaku usaha kuliner harus pahami cara menyajikan makanan yang bersih mutlak dibutuhkan, sehat dan higienis.
Melalui pelatihan ini diharapkan dapat meningkatkan skill dan pengetahuan pelaku usaha kuliner yang memiliki daya saing dalam mengolah sajian kuliner yang akan disajikan kepada pengunjung di setiap destinasi wisata.
Kepala Bidang Ekonomi Kreatif Dinas Kebudayaan dan Pariwisata Kabupaten Sikka, Emma Irmina Puli dalam laporannya menyampaikan jumlah pelaku usaha kuliner hingga Tahun 2023 mencapai 260 pelaku usaha.
Akan tetapi, kendala utama yang dihadapi pelaku usaha kuliner adalah rendahnya SDM, kurangnya ragam sajian kuliner dan kurangnya perhatian pelaku usaha kuliner terhadap kebersihan dan higienitas.
Tujuan dari pelatihan ini adalah tercapainya peningkatan pengetahuan dan skill inovasi sajian kuliner bagi pelaku usaha kuliner di Kabupaten Sikka.
Keterangan Foto: Kepaluliner di Hot.el Lokaria, Selasa (21/11/2023a Dinas Kebudayaan dan Pariwisata Kabupaten Sikka Even Edo Meko saat membuka pelatihan 40 pengusaha kuliner
Dalam pelatihan itu menghadirkan 4 narasumber yang bersertifikasi yakni, Master Trainer manajemen kuliner, Irwanto Mahmud, Master Chef dari Restaurant Mikizu Izakaya-Labuan Bajo, Michael Irawan Wahyudi A, Sherly Irawati selaku Pengusaha Ekonomi Kreatif dan Paulina Pakum Trainer dan Guru Tata Boga pada SMK Tawa Tanah Kewapante. ( ATHY MEAQ )
